衣まで美味しい!高野豆腐の絶品から揚げ! 【ヘルシーレシピ】

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こんにちは、高之瀬陽子です。

ヘルシーな高野豆腐を使った、衣まで美味しいから揚げのレシピです。

 

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高野豆腐のから揚げをそば粉で【レシピ】

1)材料

高野豆腐 大きいもの4枚分

しょうゆ 大さじ1

白だし 大さじ1

みりん 大さじ1

そば粉 大さじ1

片栗粉 大さじ2

揚げ油 適量

 

2)作り方

1)高野豆腐は水に5分くらいつけて戻し、ぎゅーっと絞って水を切る。

2)小さいサイコロ状に切る。

3)ビニール袋にしょうゆ、白だし、みりんを入れ、高野豆腐を入れてよく吸わせる。

4)ボウルにそば粉と片栗粉を入れ、3をよ入れてよくまぶす。粉が足りないようなら片栗粉を適量足す。

5)180℃の油でこんがり揚げ、油を切る。

 

高野豆腐をお肉の代わりに♪

高野豆腐はお肉よりカロリーが少なく、

お肉のこってりした脂がないので、

このレシピはかなりあっさりした味のから揚げです。

 

ですが、しっかり調味料をしみこませてから揚げるととっても美味しいです。

 

今回はニンニクを入れませんでしたが、

すりおろしたニンニクを3の過程で混ぜると、

よりから揚げに近い味になります。

 

またから揚げ粉にそば粉を混ぜることで、

香ばしい香りも楽しめます

 

このレシピは、高野豆腐とそば粉で栄養満点です。

高野豆腐の栄養については→こちらの記事でも紹介しましたが、

 

高タンパク・低糖質

脂肪燃焼

ミネラル摂取

アンチエイジング

イソフラボン

など、高野豆腐には魅力がたくさん詰まっています。

積極的に食べたいヘルシー食材ですね。

 

そしてそば粉も栄養豊富な食材。

 

ビタミンB1、B2には疲労回復やイライラを鎮めてくれる嬉しい効果が。

血管を強くしたり血圧を正常化する作用が期待できるルチン

豊富な食物繊維

グルテンフリーで腸内環境や体調の改善が期待できる。

そばは日本古来の食文化に通じているので、日本人の体に合っている

 

など、こちらも健康的な食生活に役立ってくれますね。

 

高野豆腐のから揚げのまとめ

いかがでしたか。

ヘルシー食材を組み合わせることで、さらに栄養が強化されますよね。

お肉の脂が気になるという方も、もちろんそうでない方でも、

よかったら試しに作ってみてくださいね。

 

 

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