セロリたっぷり！絶品ダイエットスープ♪ヘルシーレシピ！ 

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こんにちは、高之瀬陽子です。

爽やかな香りのセロリを使った、豆乳スープのレシピを紹介します。

セロリたっぷり豆乳スープ【動画】

動画でわかりやすく紹介します。

セロリたっぷり豆乳スープ【レシピ】

１)材料(４人分)

セロリ　1本

じゃがいも　1個

玉ねぎ　1/2個

水　200ml

豆乳　200ml

白だし　大さじ1

味噌　大さじ1

塩　小さじ1/2

コショウ　少々

オリーブオイル　少々

２）作り方

1)セロリは筋を引いて水洗いし、ザク切りにする。

　ジャガイモは皮をむいてセロリくらいの大きさに切る。

　玉ネギは縦4つのくし切りにして横半分に切る。

2)鍋にオリーブオイルを入れ中火にかけ、セロリ、じゃがいも、玉ねぎを軽く炒める。

3)玉ねぎがきつね色になったら、水、白だしを加えて強火にする。

4)煮立ったら火を少し弱めて約10分煮る。

5)豆乳、味噌を溶き入れ、2～3分煮る。

6)塩コショウで味をととのえる。

7)粗熱が取れたらフードプロセッサーに移し撹拌する。

8)鍋に戻し入れあたためる。

セロリの香り

セロリは独特の香りがしますよね。

私は子どもの頃好き嫌いが激しかったのですが、

セロリもとっても苦手でした。

香りやシャキシャキした食感がダメでしたね。

でも大人になってからいろいろな食材が食べられるようになって、

セロリの美味しさに目覚めたのです。

セロリの独特の匂いには心を落ち着かせる作用があるとか。

薬のように使われていた歴史もあるのです。

この強い香りのおかげで、

魚や肉料理の匂い消しにも欠かせない香味野菜となっています。

また、セロリの葉には茎の2倍のβ-カロテンが含まれているので、

料理する時は一緒に使う方が良いです。

シャキシャキしたサラダでも美味しいですが、

スープや煮込み料理にすると一度にたくさん食べられて良いですよね。

このレシピのように、豆乳と一緒に料理すると香りも和らいで食べやすくなりますよ。

そしてセロリは食物繊維も豊富なので、腸を綺麗にしてくれる効果が期待できます。

腸内環境が良くなるとダイエット効果も高まりますよね。

さらに、セロリにはカリウムも含まれています。

カリウムは不要な塩分や老廃物を排出してくれる働きがあるので、

体の中のめぐりが良くなります。

すると代謝が上がり、脂肪燃焼の効果も期待できてダイエット効果も高まりますね。

セロリたっぷり豆乳スープのまとめ

いかがでしたか。

体に良いセロリを食べて、今日も元気に心穏やかに過ごしていきたいですね。

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