こんにちは、高之瀬陽子です。
ヘルシーなそば粉を使った、素朴な味わいのスコーンのレシピです。
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そば粉のスコーンの作り方【動画】
動画でわかりやすく紹介します。
そば粉のスコーン【レシピ】
１）材料
そば粉 70g
薄力粉 30g
きび砂糖 大さじ2
ベーキングパウダー 5g
塩 ひとつまみ
豆乳 40ml
油 25g
２）作り方
1)ボウルにそば粉、薄力粉、きび砂糖、塩、ベーキングパウダーを入れ泡立て器でよく混ぜる。
2)豆乳と油を入れ、ゴムベラで練らないようにさっくり混ぜる。
3)2㎝の厚さに伸ばし、4㎝四方の大きさに切る。
4)170℃で20分焼く。
5)天板の上にのせたまま冷ますと、外はカリッ中はほろっとした食感になります。
お花見のおともにも♪
数日前からぽかぽか陽気で一気に近所の桜が咲き始め、
あっという間に満開になりました。
春はうきうきしてくる季節ですね。
お花見日和の週末に、そば粉のスコーンを作ってお花見に行く。
なんて楽しみ方もできますね。
日本人は四季の移り変わりに敏感ですよね。
特に桜を愛でるという風習は、日本ならではのようです。
桜の下でいただくお弁当は格別に美味しく感じられますしね。
そして桜は昔、神様が宿る木と考えられていたそうです。
日本ではお米の一粒一粒にも神様が宿ると考えられてきたように、
木や山、物に対しても敬意を払って接してきました。
自然に感謝しながら、命の素となる食べ物をいただいてもきたんですよね。
その心を忘れないように、今日も美味しく感謝してごはんをいただきたいです。
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