ふわふわスクランブルエッグのレシピ!そばの実入りでヘルシーに!

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こんにちは、高之瀬陽子です。

ヘルシーなそばの実を入れたふわふわスクランブルエッグのレシピを紹介します。

 

そばの実入りふわふわスクランブルエッグ【レシピ】

1)材料

卵 3個

そばの実 大さじ3

豆乳 大さじ3

塩 小さじ1/4

粗びき黒コショウ

植物油 少々

 

2)作り方

1)そばの実は洗って水を切っておく。

2)ボウルに卵を割り入れ豆乳、塩コショウを入れ混ぜる。

3)フライパンを強火で加熱し油をひく。

4)そばの実を入れ弱火にする。(焦げやすいため)

3分くらい弱火で炒める。

5)うっすら茶色くなったら卵液を入れ、かき混ぜる。

半熟になったら火を止める。

(*)動画では加熱しすぎてしまっています…。半熟になったら火から下ろしてください。

 

ふわふわのポイント

卵料理は火加減がポイントですよね。

 

最初にフライパンをよく熱しておくことと、

卵液を入れたら弱火にしてじわじわと加熱することがコツです。

 

そして、まだ早いかな?というタイミング

フライパンを火から下ろすことでふわふわのスクランブルエッグを作ることができます。

 

スクランブルエッグのアレンジ

スクランブルエッグはアレンジもいろいろできます。

 

今回のレシピのように、そばの実を入れると栄養価も高まるし

プチプチした食感もアクセントになりますよ。

 

オリーブオイルでニンニクを炒めてから

トマトをざく切りにして入れ卵液を入れると、

一品でボリュームのあるおかずが簡単に作れます。

 

トマトの代わりに小松菜を入れたり、

サイコロ状のじゃがいもにしてみたりしてもいいですね。

 

味付けを和風にしたら意外な美味しさも発見できます。

例えば、玉ねぎをじっくり炒めてから卵液を入れ

味付けは醤油と鰹節でする。

すると、ご飯とお味噌汁にもぴったり合いますね。

 

ふわふわスクランブルエッグのまとめ

スクランブルエッグについて紹介しましたがいかがでしたか。

簡単で美味しい卵料理で、日々の食事をバリエーション豊かにできたらいいですよね。

よかったら試してみてくださいね。

 

 

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