甘い！新玉ネギの豆乳ポタージュ【ヘルシーレシピ】

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こんにちは、高之瀬陽子です。
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そして、私のダイエットを支えてくれたのが高野豆腐や野菜たっぷりのごはん。
新玉ねぎがとっても美味しい、ヘルシーポタージュです。

新玉ネギのポタージュ【動画】

動画で分かりやすく紹介します。

新玉ネギのポタージュ

材料

（４人分）
新玉ねぎ　大２個
にんにく（みじん切り）　ひとかけ
オリーブオイル　少々

◎水　２００ｍｌ
◎出し汁　大さじ２
（シイタケや昆布出汁などお好みで）
豆乳　２００ｍｌ
塩　ひとつまみ

パセリ　少々

作り方

１．玉ねぎは繊維を断ち切るように１ｃｍくらいに切る。

ニンニクをみじん切りにする。

２．深さのある鍋にオリーブオイル少々をひき、ニンニクを入れ弱火で加熱し香りを出す。

３．玉ねぎを入れ弱火でじっくり炒める。１５分以上。

４．◎を入れ火を止める。

ブレンダーやミキサーで混ぜる。

５．鍋に戻し、豆乳を入れ弱火で温める。
（沸騰させないように注意）

塩で味をととのえる。

６．器によそい、パセリをのせる。

びっくりするほど甘～いポタージュです。
ぜひ作ってくださいね。

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