【高野豆腐の洋風レシピ】サツマイモとカレー和え

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そして、私のダイエットを支えてくれたのが高野豆腐のおかず。
高野豆腐の洋風レシピ、サツマイモのカレー和えの作り方です。

高野豆腐とサツマイモのカレー和え【動画】

動画で分かりやすく紹介します。

高野豆腐とサツマイモのカレー和え【レシピ】

材料

高野豆腐 大きめのもの3枚
サツマイモ 中1本

◎カレー粉 大さじ1
◎酒 大さじ2
◎味噌 小さじ2
◎水 大さじ2

片栗粉 適量
菜種油 少々

 

作り方

1.高野豆腐は50℃くらいのぬるま湯につけて戻し、ぎゅーっと絞って水を切る。

  

一枚を8等分に切る。

2.サツマイモはよく洗い、約1.5cmの厚さの半月切り(または輪切り)にする。

3.ビニール袋に片栗粉を入れ、高野豆腐とサツマイモを入れてよく振り混ぜる。

   

4.フライパンを中火で加熱し菜種油少々をひき、重ならないように並べて両面を約5分ずつ焼く。

 

5.◎を合わせておく。

 

両面に焼き色がついたら調味料を加え、よくからめる。

  

 

スパイシーなカレーと甘いサツマイモ、ふんわりした高野豆腐の組み合わせがとっても美味しいおかずです。
ぜひ作ってくださいね。

 

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