こんにちは、高之瀬陽子です。
30代後半で6か月で12キロの減量に成功しました！
その秘訣はこちらから公開中です。
そして、私のダイエットを支えてくれたのが高野豆腐と野菜のおかずたち。
喫茶店のような甘～いナポリタンを高野豆腐でも作れます。
先日のダイエット料理セミナーでは、実際に作りながらコツを解説しましたのでご紹介します。
高野豆腐で絶品ナポリタン【動画】
動画で分かりやすく紹介します。
喫茶店の味♪ナポリタンを高野豆腐で！【レシピ】
１）材料（１人分）
パスタ ８０ｇ
高野豆腐 大きめのもの１枚分
高野豆腐の粉 大さじ1/2
にんにく（すりおろす） ひとかけ
玉ねぎ 1/2個
ピーマン 1個
てんさい糖 小さじ1/2
ケチャップ 山盛り大さじ２
塩 小さじ1/2
菜種油 少々
２）作り方
１）高野豆腐はぬるま湯で戻してからぎゅっと絞って水気を切る。
棒状に切る。
玉ねぎは薄切りに、ピーマンは細切りにする。
２）ビニール袋に高野豆腐粉と１の高野豆腐を入れ、袋を振ってよく粉をまぶす。
３）フライパンを中火で加熱し、油をひく。高野豆腐を両面4分ずつこんがり焼く。
パスタを茹で始める。（表示時間より１～２分長めに）
４）高野豆腐が焼けたらいったんフライパンから取り出す。
同じフライパンににんにくをすりおろし、中火で加熱する。
５）にんにくの良い香りがしてきたら玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。
６）玉ねぎがしんなりしてきたら、ピーマンとてんさい糖を加え、さっと炒める。
フライパンの端に野菜をよせてケチャップを入れ、焦げないように強火で煮立たせる。
（このひと手間で酸味が飛び、甘みが強くなります）
７）ケチャップの端が焦げそうになってきたら野菜と和え、ゆでたパスタ、ゆで汁少々を加えてよく和える。
（火は強火のままにする）
高野豆腐を戻し入れ、よく和える。
これで喫茶店の味！４つのポイント
昔懐かしい甘いナポリタンを作るポイントは、次の４つです。
・ニンニクの香りをしっかり出す。
・玉ねぎを４分以上じっくり炒める。
・ピーマンを炒めるときに一緒に砂糖を加える。
・ケチャップを煮詰めて酸味を飛ばす。
ぜひ高野豆腐で作ってくださいね！
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