きのこで作り置きおかず♪まとめて3品!【ヘルシー常備菜】

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こんにちは、高之瀬陽子です。
30代後半で6か月で12キロの減量に成功しました!
その秘訣はこちらから公開中です。

そして、私のダイエットを支えてくれたのが高野豆腐と野菜のおかずたち。
あると便利な、まとめて作るきのこのおかず3品を紹介します。

きのこで作り置きおかず3品【動画】

動画で分かりやすく紹介します。

きのこで作り置きおかず♪まとめて3品【レシピ】

1)材料

3品で使うきのこの量(組み合わせはお好みでOKです。合計で約500gにします)
エノキ
3パック(約300g)
しめじ 大2パック(約200g)

しめじのしぐれ煮

しめじ 1パック
しょうが(すりおろす) ひとかけ
○酒 大さじ1
○てんさい糖 大さじ1
○醤油 大さじ1/2
○塩 小さじ1/2
○水 大さじ1

きのこのピリ辛炒め

エノキ 1と1/2パック
しめじ 1/2パック
鷹の爪(小口切り) 1本
菜種油 大さじ2
塩 小さじ1/2

きのこの中華風炒め

エノキ 1と1/2パック
しめじ 1/2パック
ごま油 小さじ2
ニンニク醤油 大さじ1
(普通の醤油でも可)
万能ねぎ(小口切り) 少々

2)作り方

最初にエリンギとしめじをまとめて下処理しておきます。

1)エリンギは半分・横半分の長さに切り、薄切りにします。

しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。

しめじのしぐれ煮
2)フライパンや小さめの鍋にしょうがをすりおろし、しめじと○をすべて入れる

  

中火で加熱し煮立たせる。

3)煮立ったらざっと混ぜて弱火~中火の間くらいにし、約10分煮る。

4)冷ましてから保存容器に入れる。

きのこのピリ辛炒め
2)フライパンを中火で加熱し油をひく鷹の爪、きのこを加えしんなりするまで数分炒める

 

3)きのこがしんなりしてきたら塩を加え、ざっと炒める

4)冷ましてから保存容器に入れる。

 

きのこの中華風炒め
2)フライパンを中火で加熱し油をひく

きのこを加えしんなりするまで数分炒める

3)きのこがしんなりしてきたらニンニク醤油、万能ねぎを加え、ざっと炒める

4)冷ましてから保存容器に入れる。

 

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