こんにちは、高之瀬陽子です。
30代後半で6か月で12キロの減量に成功しました!
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そして、私のダイエットを支えてくれたのが高野豆腐。
粉状の高野豆腐(粉豆腐)の活用レシピを紹介します。
発酵なしで作る簡単パン、ソーダブレッドの作り方です。
高野豆腐粉で簡単パン!オレンジピール入り【動画】
動画でわかりやすく紹介します。
高野豆腐粉で簡単パン!オレンジピール入り【レシピ】

1)材料
(直径約8㎝・5個分)
〇強力粉(全粒粉) 100g
〇薄力粉 80g
〇そば粉 50g
〇高野豆腐粉 20g
〇ベーキングパウダー 小さじ1
〇塩 小さじ1/4
〇てんさい糖 大さじ1
◎豆乳ヨーグルト 100ml
◎豆乳 100ml
オレンジピール 40g
仕上げ用薄力粉 少々
2)作り方
1)オーブンを180度に予熱する。ボウルに〇を量りながら入れ、泡立て器でよく混ぜる。
2)◎を入れ、ゴムベラでなじませる。練らないように気を付ける。こねるとふくらみが悪くなるので、手で軽くひとまとめにする。オレンジピールを加え、軽く混ぜる。(生地がべとべとになるようなら、強力粉を少し足して調整する)
3)オーブンペーパーの上に5等分しながら生地を取り出し、丸くする。仕上げ用薄力粉を茶こしを使ってふるう。
4)180度で30分焼く。
高野豆腐粉(粉豆腐の作り方)
高野豆腐粉の作り方のページに詳しく載せています。

発酵なしで作れるソーダブレッドは思い立ったらすぐに作れるのが魅力。
外はカリッと、中はふんわりの焼き上がりです。
パン作りをあまりしたことがない方でも挑戦しやすいので、ぜひ作って手作りの時間を楽しんでくださいね。
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