ホットビスケットをそば粉で♪外はかりっ中ふんわり！【ヘルシーレシピ】

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こんにちは、高之瀬陽子です。

ヘルシーなそば粉を使った、素朴な味わいのホットビスケットのレシピを紹介します。

そば粉のホットビスケット【レシピ】

１）材料

そば粉　50g

薄力粉　130g

きび砂糖　大さじ2

ベーキングパウダー　小さじ1

塩　ひとつまみ

豆乳　大さじ2

豆乳ヨーグルト　大さじ4

（プレーンヨーグルトでも可）

オリーブオイル　大さじ2

２）作り方

1)そば粉、薄力粉、きび砂糖、塩、ベーキングパウダーをビニール袋に入れ、袋を振って混ぜる。

ボウルに移す。

2)1にオリーブオイルを加えて手で混ぜ合わせる。

3)全体にオイルが混ざったら、豆乳ヨーグルトと豆乳を加える。

4)手でよく混ぜる。

5)オーブンシートの上に取り出しスケッパーなどで半分に切り重ねる。

次は切る方向を90度変える。3回繰り返す。

6)厚さ2㎝くらいに平たく伸ばす。

スケッパーか包丁で8等分に切る。

7)180度に予熱したオーブンで、約15分焼く。

8)表面に焼き色がついたら出来上がり。

天板にのせたまま冷ますと、外側がカリッとなります。

そば粉で元気に♪

そばは栄養豊富な食材です。

タンパク質やビタミンB群が特に豊富。

タンパク質は生きていく上でかかせない栄養素です。

そばのタンパク質は植物性タンパク。

そして、水溶性で消化されやすいという特徴があります。

胃に負担をかけずに食べられるのですね。

また、ビタミンB群は疲労回復や肌の調子を整える効果が期待できる栄養素です。

そばを食べたら元気で綺麗になれるかも。

と、期待してしまいますよね。

私はお菓子作りでもよくそば粉を使っています。

そばの素朴な風味と豆乳は相性抜群。

豆乳も大豆の栄養があるので、おやつでもヘルシーにすることができます。

そば粉のホットビスケットのまとめ

ホットビスケットのレシピをご紹介しましたが、いかがでしたか。

手作りのお菓子は、手間や時間は確かにかかります。

でも作った時の達成感や、出来立ての香りは何物にもかえられません。

ホットビスケットは焼きたてが少し冷めたころが食べごろです。

よかったら試しに作ってみてくださいね。

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