調味料を変えると料理の腕が格段に上がる

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こんにちは、高之瀬陽子です。

今回は、質の良い調味料を使うと

料理がとても美味しくなることについてまとめました。

調味料のラベルを見てみてください

醤油のラベルを例にしてお話しします。

醤油は大豆、塩、小麦が主な原材料です。

それに加えて「アルコール」や「旨味調味料」などの

添加物が書かれていませんか？

醤油は添加物が少ないほど、料理に使ったときに

風味がよくなる気がします。

料理に使ったときに味は変わるのか

味覚は人によって千差万別なので、

絶対こう！と言い切れないのですが…。

私の場合は、添加物の少ない調味料の方が

良い風味が出ると感じています。

お得な醤油は安い方？高い方？

添加物の多い醤油は安いですね。

これは大量生産が可能だからだそうです。

一方、添加物の少ない醤油は価格が高めです。

これは大量生産できず、職人の手間ひまがかかっているからだとか。

「安い食品」にはそれなりの理由があります。

私は食べ物は「安かろう悪かろう」が当てはまると思っています。

安い食品＝添加物が多い→体に良くない→健康に不具合が出てくる

適当に買い物をして体の調子を悪くするか、

原材料を気にして健康的に過ごすのか。

長い目で見てお得なのはどちらか、考えてみてはいかがでしょう？

調味料を変えると料理がおいしくなる事のまとめ

醤油を例にとってお話してきましたがいかがでしたか？

私は醤油だけでなく、他の調味料にもこだわりを持っていますが、

しみじみ

「おいしいなぁ～」

と思いながらごはんをいただいています。

そして、添加物を避ける食生活をしているおかげか

味覚も鋭くなっているような気がします。

ご自分の料理に納得がいかない時は、

一度調味料を変えてみてはいかがでしょうか？

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